アスパラガスなポタージュ

出張料理「きまぐれや」シェフ吉田友則
アスパラガスなポタージュ

本当に葉桜過ぎてくると何だか「アスパラガス」って時期ですよね。(あれっ?俺だけ。?)

難しいこと抜きにホワイトアスパラガスのポタージュにグリーンアスパラガスのペーストをあわせてみました。 5月の連休あたりに暑かったりすると「冷製ポタージュ」で御出ししてますよ。 白は北海道 グリーンは花巻のアスパラガスです。