忘れちゃいけないこと。

出張料理「きまぐれや」シェフ吉田友則

写真を整理していたら

「あっ」と思う1枚に。このお皿の料理は皆さんにはどう映るのだろう?

これは「刻み食」の盛りつけた時の1枚。足立区の綾瀬あかしあ園という障害者支援施設からのお声がけでランチを作りに行った時の前菜だ。数種類の野菜とアクセントの甘夏

そして生ハムを使ったサラダだったが刻んで「タルタル風」に。ただ端に食べやすい用に刻んで出すのは何か「違う」と思いタルタル風にしたのだが。うまくいえないがこういう気持ち忘れたくないな。みんな元気かな?またお邪魔させてください。