秋刀魚のスモークとセミドライトマトのリングイーネ

シェフ吉田友則のスペシャリテ
秋刀魚のスモークとセミドライトマトのリングイーネ2010

今年もなんとか完成「秋刀魚の燻製」長いお付き合いのお客様は勿論、秋口の「きまぐれや」の大定番。なので毎年仕込みはプレッシャーです。自家製セミドライトマトとの相性は勿論ですが、今年は別のパスタともあわせてみるつもりです。

今年はいつもの秋刀魚が少ないため真空パックでの販売は御予約完売しました。

来年に乞うご期待です。在庫がある限り11月半ば位までは御出ししています!