新年最初は「七草のリゾット」

きまぐれやの新年は大掃除で始まる(苦笑) 年末から年始まで仕事しているせいだが。

新年最初のイベントは恒例の「七草リゾット」だ。お客様への新年の御挨拶も含め

自分のエンジンもかけるきっかけづくりでもある。七草をいれるのは当然だがカンナローリ(イタリアのお米。リゾット用の古米)を煮る為のスープに力をいれる。牛テールだったり

真鯛の濃厚スープ然り。 今年は茨城軍鶏のスープと真鯛のスープのダブルスープで勝負でした。お客様からのリアクションも上々で来年は「七草つけ麺」にしようかと思っています。