夏野菜のオイルフォンデュ

吉田友則シェフ レシピ提案
夏野菜のオイルフォンデュ

夏場になると随時作っているのがこれ。後でトマトで味つけたり、ビネガーきかせてみたり。変幻自在のアイテムだ。 これは、オリーブオイルの販促用レシピの依頼での提案でつくったもの。 日本で最初のフェァトレード会社 株オルタートレードジャパンの パレスチナ産エキストラヴァージンオイルを使っての料理。 実はここの会社の扱っている商品の全てのレシピ提案をしている。 

 

夏野菜に塩とオリーブオイルをあえて ブレゼして 冷やして完成!

でも素材の味とオイルのフレーバーが生きた料理です。是非トライしてみて!